美國蘋果「等級」標準,最大產地的華盛頓州早在1915年就已經訂定,美國農業部(U.S. Department of Agriculture,簡稱USDA)晚了8年,於1923年才設立國家標準,不過,各州在標準之下,仍有同中求異的情況,產量排名第二的紐約州,分級標示和華盛頓州就有差異。相較於日本,美國蘋果「等級」似乎簡單,若要細究分級依據,卻也相當複雜,一般消費者不須要大費周章去研究,只要掌握下列描述的「等級」名稱就足夠了。
(一)、美國農業部將蘋果「等級」分五個「級數」
U.S. Extra Fancy.
U.S. Fancy.
U.S. No. 1.
U.S. Utility.
Combination grades.
(二)、華盛頓州「等級」分六個「級數」,有些農莊或品牌在每個級數還會加以細分,比如在符合Washington Extra Fancy等級中,再分AAA、AA、A,或Premium、#1、#2等標示。
Washington Extra Fancy
U.S. Extra Fancy
Washington Fancy
U.S. Fancy
U.S. No. 1
U.S. No. 1 Hail
(三)、紐約州「等級」則採用美國農業部,只是將「U.S. No. 1」級數分為「U.S. No. 1 Early」、「U.S. No. 1 Hail」兩種。並明訂「Combination grades」混合方式: 「U.S. Extra Fancy & U.S. Fancy」、「U.S. Fancy & U.S. No. 1」、「U.S. No. 1 & U.S. Utility」。
U.S. Extra Fancy
U.S. Fancy.
U.S. No. 1:
(1).U.S. No. 1 Early
(2).U.S. No. 1 Hail
U.S. Utility
Combination grades:(i) .Combination U.S. Extra Fancy and U.S. Fancy;(ii) .Combination U.S. Fancy and U.S. No. 1;(iii). Combination U.S. No. 1 and U.S. Utility