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水果甜度計量法

發佈日期：2011-11-18

水果甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量，單位為"Brix"。

水果甜度是因為水果含有糖量的緣故，所以測試它的甜度等於在測量水果的含糖量，一般的糖度計測定，15度以上極甜，12～15度很甜，10～12度微甜，8～10度稍甜，8度以下不甜，也就是我們舌尖感覺不甜的感覺。