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韓國洋香瓜(哈密瓜)
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產地:韓國論山等地區
包裝:4粒/原裝箱
規格:4粒/原裝箱
供應期:4月至9月
韓國洋香瓜-炎炎夏季消暑上品
韓國在廿世紀50年代(1956年左右)才開始洋香瓜試種,70年代正式農作,當時與其它水果相較,栽種規模相對微小,直到90年代才大幅增加,2004年起打開日本、台灣市場,2007年9月首度外銷香港,2008年8月首批運到海參崴(Vladivostok),進入俄羅斯市場,截至2011年,韓國已經成為日本輸入洋香瓜排名第三的國家(約856噸,產值約2億4,931萬日圓),僅次於墨西哥及美國,可見其品質已受到海外肯定。以往只能在夏季品嚐,近年因溫室栽培成熟,已經一年四季都能享受它的鮮美滋味。

韓國洋香瓜較知名產地如忠清南道的論山(논산시Nonsan)、扶餘(부여Buyeo)、青陽(청양Cheongyang),全羅北道的益山(익산Iksan)、南原(남원Namwon),全羅南道的羅州(나주Naju)、潭陽(담양군Damyang)、谷城(곡성Gucheng),慶尚南道的晉州(진주시Jinju),慶尚北道的高靈(고령Goryeong)等地。其中以全羅南道種植面積最大,約591公頃,佔總耕作地42%左右。

韓國洋香瓜行銷多數採取品牌策略,如論山地區生產的「王子哈密瓜」,由谷城當地農戶成立的谷城甜瓜集群事業團(Gokseon Melon Cluster Agency)所推動之「谷城」品牌,及全國農業協同組合聯合會的「K-Melon」,係由韓國政府扶持的哈密瓜代表品牌,市佔率約該國洋香瓜50%等等。

*參閱資料:韓國「Agriculture & Fishery Trade News」、「원예산업신문(園藝行業新聞)」、「農村振興廳(Rural Development Administration)」、等。

韓國甜瓜(香瓜
洋香瓜未開始栽種前,據載三國時代從中國引進,歷史悠久的金黃色韓國甜瓜(참외chamoe),一直是當地夏天食用最多的水果,果肉脆,水分多,味道甜美,維他命C含量豐富,是女性們喜愛的減肥水果之一。

七到八月份是主要採收季節,傳統品種有成歡、江西、十溝、柿甜瓜等,到了廿世紀50年代中期,隨著從日本引進早生種「銀泉」品種的普及,快速替代傳統品種,60年代以來,成為韓國香瓜的主要品種,由於相互雜交培育,加上韓國近年來致力於新品種研發,傳統品種生態丕變。

韓國甜瓜以位於慶尚北道西南方,被譽稱為韓國「瓜果之鄉」的星州郡(성주군Seongju)所產最著名,「金粉」是其代表性新品種,每年四、五月間當地都會舉行「香(甜)瓜節」慶祝;2009年7月銷往新加坡,開創韓國甜瓜外銷新里程。

台灣甜瓜產業簡介
台灣甜瓜包括了「東方甜瓜」及「洋香瓜」兩大系統,前者於日治時代1936年左右,自日本引進黃皮棗瓜、青皮(淺白綠)梨瓜等脆瓜類栽培,後者在1957年才從美國和日本引進Cantaloupe、Honey Dew,及Muskmelon品種試種。

東方甜瓜在台灣的主要產地依次為雲林、屏東、嘉義、高雄及台南,其中雲林的產量約占三分之一以上,產期以夏秋兩季為主。

洋香瓜經農業改良場及農友種苗公司積極育種改良,品種繁多,栽培方式依品種不同有隧道式露地及溫室直立式栽培兩種;按外觀可劃分網紋、光皮(無網紋)洋香瓜,網紋洋香瓜有香華(綠肉)、天華(橙肉)、秋姬(台南9號/綠肉)、翠蜜(綠肉)、秋蜜(白肉)、秋華二號(橙肉)、秋香(橙肉)、紅寶石(橙肉)、藍寶石(綠肉)、新世紀(橙肉/橄欖狀外形)等,;光皮(無網紋)洋香瓜有蜜世界(綠皮綠肉)、蜜天下(綠皮綠肉)、狀元(黃皮白肉)、楚留香(黃皮白肉)等,儼然成為台灣新一代瓜品新寵。產地集中於南部的雲林、嘉義、台南、屏東等以及北部的宜蘭,臺南市安南、七股地區栽培歷史最久、種植面積最廣,其中網紋洋香瓜以台南安南、七股、雲林崙背及宜蘭壯圍最富盛名,崙背每年四月份前後還舉辦「崙背洋香瓜節」活動,壯圍鄉更號稱「哈密瓜的故鄉」,約在六月份會推出「哈密瓜節」文化活動,鄰近的蘇澳則以「新世紀」品種聞名,光皮洋香瓜在台南東山、嘉義太保最多。全年市場都可買到台灣產洋香瓜,不過,主要產季大都集中在秋、春二季,大約自11月份至隔年5月為生產旺季,此時最為香甜好吃。

*備註:「橙肉系」網紋洋香瓜,亦稱「紅(赤)肉系」。

洋香瓜的貯存
哈密瓜通常是未完熟就採收,必須在室溫下催熟,熟成時間不一,端視品種而定,一般而言,約採收後5至7天左右。完熟的哈密瓜會散發更濃烈香氣,輕輕按壓底部,有鬆軟彈性感。食用前,建議放入冰箱冷藏室2至3小時冰涼,更加好吃。

冰箱貯存方式:
  • 將洋香瓜切成兩半
  • 去除種籽
  • 必要時使用保鮮膜整體包覆
  • 放入冰箱冷藏室,可保存約1-2天
洋香瓜的選購
辨別洋香瓜的優劣可從外觀上來看,果實端正、網紋明顯而豐滿,愈密愈佳;果皮色澤鮮亮,果蒂新鮮,將發生離層而尚未脫蒂者;另外,亦可品聞味道,果香愈濃郁,果尾的臍印愈大,愈成熟。

洋香瓜的營養成份
洋香瓜含多量可調節水平衡、消除腫脹、利尿的、降血壓、預防高血壓及糖尿病的鉀元素,及促進腸胃蠕動的膳食纖維,紅肉系洋香瓜中能預防白內障、抗老防癌防感冒的β-胡蘿蔔素含量豐富,還有對止渴解熱有幫助的維生素C和A含量高。

*聲明:本篇內容僅做整理介紹,所引用之資料圖像影片著作權歸所屬公司或原著者所有。
日本洋香瓜(哈密瓜)
2粒/6粒/原裝箱
 
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