加拉(GALA)蘋果－蘋果中的「俏富士」
加拉(GALA)蘋果，或稱「俏富士」，是美國華盛頓州蘋果產量居第二位的品種，約佔19%，僅次於五爪蘋果(RED DELICIOUS)，可見受歡迎程度。
該品種特徵是果實不大，黃色底上有著粉紅到紅色帶橙色條紋的光滑果皮，有類似富士品種香甜、爽脆、汁多口感，博得「俏富士」暱稱。加拉蘋果是華盛頓州蘋果產季最早上市的商業品種，收成期從八月中開始，延續至九月初，屬於早生品種，性耐貯藏，九月開始，到隔年五月，在台灣都可享受到它的美味。
加拉蘋果原產於新西蘭，在1970年引進美國，由於加拉蘋果果食小巧可愛，皮薄，在美國過去的15年，普遍被消費者當零食或用於沙拉，最特別的是深受小朋友青睞。
一日一蘋果，醫生遠離我A apple a day, keep your doctor away
蘋果中除了果膠纖維、礦物質與維他命群這些營養成分之外，還含大量的天然抗氧化物，提供身體下列各方面健康需求，可說是「全方位的健康水果」，美國《讀者文摘》雜誌曾為十種對健康最有利的水果排名，蘋果高居第一位。

• 預防動脈硬化：蘋果含微量元素鉀及多酚（POLIPHENOLE），鉀能擴張血管，食物纖維能將多餘的膽固醇在變成血液以前排出體外，蘋果多酚具抗血栓作用，能及時阻止動脈硬化的發展，多吃蘋果可預防高血壓，降低中風、心臟病等心血管疾病的發生率。
• 預防便秘、腹瀉：蘋果含食物纖維及蘋果酸，豐富的食物纖維能增加腸内的好菌，減少壞菌，有助於排泄，防治便秘，蘋果酸則具收斂作用，對腹瀉的人也有好處，當胃酸少的時候，能增加胃酸，反過來，胃酸多的時候，它又能中和胃酸，適合胃不太好的人，這麼好的健胃整腸效果，搗碎吃，對嬰兒腸胃也很有幫助。
• 預防癌症：蘋果所含纖維、檞皮素(Quercetin)、維他命C、黃酮類化合物有助於人體健康，纖維能吸取腸内發癌物質，和大便一起排除體外，檞皮素(Quercetin)能與維他命C一同加強抵抗力，預防癌細胞的生長，黃酮類化合物則是降低癌症發病率的有效物質。
• 預防糖尿病：蘋果的纖維能降低血液中的膽固醇，抑制血糖的上昇，吃一個就能有滿腹感，避免攝取過多熱量的機會。
• 預防貧血：蘋果裡含有大量的維他命C、蘋果酸等多類有機酸，這些有機酸能促進鐵質的吸收，有預防貧血的效果。
• 預防肥胖，兼具美容作用：蘋果含有一種水溶性食物纖維「果膠」，「果膠」可促進膽固醇代謝，有助於將脂肪排出體外，且有整腸作用，加上蘋果熱量低，容易有飽腹感，由此達到體重減輕效果。所含抗氧化成分物質「蘋果多酚」及「維他命C」，前者有美白皮膚的作用，後者可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。
• 預防過敏：蘋果中有多酚成份，多酚亦可抑制花粉症、過敏性皮膚炎等過敏性症狀。
• 其它預防：蘋果含有的營養素最齊全，包括：多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等，這些元素可以降低體液中的酸性，從而緩解疲勞，還有豐富的鋅含量，「鋅」能增強記憶力。

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