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切片水果衛生安全嗎？

發佈日期：2011-12-23

因應國人生活習慣改變，量販店、生鮮超市、連鎖超商、蔬果行、路邊攤等販售「裁切」水果蔚然成風，特別受到外食及上班族喜愛；不過，在「裁切」過程中，可能水質不良、製造及販售場所衛生環境、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物盛裝容器不潔等影響，可能含有超量大腸桿菌群，水果遭受汙染，易造成微生物繁殖，加速水果變質，一旦食用，將引發腸胃道問題。所以，非要購買市售切片水果，最好選擇有認證且標示清楚的品牌或店家商品，通常衛生單位會呼籲消費者，不要嫌麻煩，盡量選購完整水果，並且自行切片食用，食品衛生與健康才有保障。

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